重庆八一路小吃街什么时候营业？
06:00-22:00。
八一好吃街已经存在几十年了，是重庆美食的汇聚地，也是重庆人的童年记忆。
这条街已经延长了很多，随着网红文化的蔓延，好吃街增加了很多网红元素，但是里面的美食味道没有变过：
胖子妈的盐水鸭和卤菜味道依然正宗，好又来酸辣粉是我来重庆吃的第一碗酸辣粉，也是我最喜欢吃的口味…现在这里有了更多的美食。
重庆美食小吃有哪些？适合街边摆摊贩卖吗？
谢邀
废话不多讲，虽然我在成都，但是川渝不分家不是吗？我先回答你第一个问题。
现在就讲一下从早到晚，你在川渝两地都可以不重样的，能吃到的美食。
小面
重庆小面很多，但是你可以搜一下50强，其实小面各有千秋，不一定名气大的就符合自己的口味，选择一家本地人多的，基本都不会差。
这些东西其实全国各地都有，但是要注意的是糍粑块里面是有花椒的，足以让你舒爽。
三角粑
重庆是一个小吃多而且著名的城市，几乎以麻辣、香辣为主，就算别的小吃不太清楚，但重庆小面，火锅，酸辣粉几乎是家喻户晓的，酸辣可口的酸辣粉，想起就有很大的食欲，是年轻人的最爱，其实重庆的小吃是非常多的，如果你是一个吃货，就特别推荐你去重庆走一趟，绝对不会后悔，下面就详细介绍一下重庆小吃有哪些吧！
酸辣粉
在解放碑好吃街有一家酸辣粉，是众多重庆女娃娃的最爱，几乎每次去都需要排队，可以根据自己的口味放适量的醋跟辣椒，这里的酸辣粉味道是非常正宗的，就算每次吃得眼泪鼻涕直流，但几天不吃就会非常想念。
2001年，"泉水鸡"被原国家内贸部评为"中国名菜"，2003年又被有关权威部门评为"全国绿色餐饮菜品"，一般选用公鸡当材料，这是一道具有"麻、辣、烫、鲜、香、嫩"的菜，如果到了重庆不吃这一道菜，那真叫一个遗憾。
火锅
火锅就更不用说了，是你一定要吃的，虽然全国各地都有火锅店，但重庆才是火锅的鼻祖，我们在别的城市吃到的一般都是成都火锅的类型，一般都是鸳鸯锅的锅型，口味更偏向于辣，成都火锅的味碟相较而言要复杂一些，除了香油、蒜泥、香菜这些，同时还会加入一些耗油、豆瓣、酱油各种调料，正宗重庆火锅的锅型一般是九宫格，讲究的是不仅要麻还必须要辣，重庆火锅偏爱的味碟十分简单，一般是一碟纯正香油，加上一点蒜泥和葱花或者香菜即可。
小面
重庆小面是重庆四大特色之一，发源于重庆的一种特色传统小吃，重庆小面的做法相对还是比较简单的，在南方的城市随处都能见到这样的店铺，可见重庆小面是深受南方人喜爱的，重庆小面的灵魂就在于佐料上，一碗面条全凭调料提味儿，先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
重庆美食小吃太多了。以前重庆属于四川，川人重麻辣。后虽成直辖市，但口味没变，还是沿袭麻辣口味。什么重庆毛血旺，歌乐山辣子鸡，来凤鱼，重庆小面，重庆酸辣粉，荣昌卤鹅，邮亭鲫鱼，磁器口麻花，用竹签串起卖的卤郡子，卤鸭肠，卤鹅肝等等，都很好吃。这些除了毛血旺，辣子鸡，鲫鱼外，都适于路边摊。渝中区步行街有一家卖酸辣粉的，随时都在排队。它的酸辣粉是凉拌的，粉条细腻有弹性，比一般的酸辣粉粗，约吸管粗细。里面加了咸菜颗粒（用大头菜做的咸菜），炒香的黄豆，黄豆芽，辣椒油，香菜，酱油，醋，肉末，很好吃。还有重庆小面，荣昌卤鹅，也是小有名气。
